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公共场所卫生监测指公共场所的发证监测、复证监测和经常性卫生监测。发证监测和复证监测是指对公共场所经营单位的卫生状况进行监测，评价其卫生状况，确定是否发放卫生许可证。

公共场所经营者在经营活动中，应当遵守有关法律、法规和部门规章以及相关的卫生标准、卫生规范，预防疾病，为消费者提供良好的卫生环境。为促进公共场所经营单位加强自身管理，不断提高公共场所卫生水平，保护公众身体健康。

公共场所是指人们经常聚集、供公共使用或服务与人民大众的活动场所，其特点就是人口集中，相互接触频繁、流动性大等。设备物品被重复使用，容易造成污染，健康与非健康个体混在，容易造成疾病传播等。由于可见，公共环境质量与人群健康水平密切相关，进行对公共场所卫生检测也是非常有必要的。

为改善公共场所环境所采取的卫生措施和管理方法。通过研究自然或人为的各种公共场所环境及其对滞留在这种环境下的人群健康所产生的影响,阐明其影响的性质和程度,制订有关卫生标准和卫生要求,以保护人群健康不受损害

公共场所卫生检测标准依据

《文化娱乐场所卫生标准》（GB_9664-1996）

《旅店业卫生标准》(GB9663-1996)

《室内热环境条件》（GBT5701-2008）

《生活饮用水卫生标准》 (GB5749-2006)

《图书馆博物馆、美术馆、展览馆卫生标准》 ( GB 9669─1996)

《饭馆(餐厅)卫生标准》（GB16153-1996）

《食品安全国家标准消毒餐(饮)具》（GB 14934-2016）