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公共场所卫生监测指公共场所的发证监测、复证监测和经常性卫生监测。发证监测和复证监测是指对公共场所经营单位的卫生状况进行监测，评价其卫生状况，确定是否发放卫生许可证。

公共场所经营者在经营活动中，应当遵守有关法律、法规和部门规章以及相关的卫生标准、卫生规范，预防疾病，为消费者提供良好的卫生环境。为促进公共场所经营单位加强自身管理，不断提高公共场所卫生水平，保护公众身体健康。

根据国家相关法律法规，公共场所的经营单位(个人)必须通过公共场所卫生检测并检测合格，才能获得卫生行政部门审批颁发的卫生许可证，方可营业。

根据《公共场所卫生管理条例》第四条明确规定：国家对公共场所以及新建、改建、扩建的公共场所的选址和设计实行卫生许可制度，《公共场所卫生许可证》由县级以上卫生行政部门签发。公共场所卫生许可证有效期为四年，两年一复审。